熱熏制房 - 關於如何自己做的簡單說明。操作原理+照片和視頻！
像熏制房這樣有趣的設備，只有在它的幫助下才能製作出美味的產品來取悅它的主人。很少有人拒絕熏制的菜餚，甚至在自己的熏制房中製作。熏制室的種類大家都知道，只有兩種不同的類型，但會是硬化熏制室。
為什麼選擇熱熏？
支持熱法的主要論據是獨特的味道和香氣。如果你在冷的熏制房裡做飯，煙的味道和氣味就不會那麼強烈了。通常，這就是人們喜歡熱法的原因。
值得比較烹飪時間。如果使用冷加工，最短烹飪時間為 3 天。有時這個過程甚至需要一周或更長時間。通過熱加工，食物將在 40 到 120 分鐘內準備好。
那些關心自己的健康或正在節食的人不應該使用熱法 - 通過熱處理，食物中會積聚一定量的物質，可能會損害身材。
熏蒸房的工作原理
事實上，一切都沒有乍看起來那麼複雜。如果您正在尋找不同設計的煙熏熏制房的照片，很明顯應該考慮幾個基本規則，這些規則是強制性的。例如，製作一個容器來排出脂肪很重要，否則會形成致癌物質，從而降低產品的用處。
自己動手做的熏制房可以是便攜式的，也可以是始終位於一個地方的結構形式。只有了解成功製造的操作原理才重要。大多數情況下，使用金屬圓筒，將其放置或懸掛在火源（爐灶、篝火）上方。
當熏制房放在火的上方時，它的任務是加熱最底部的鋸末。它們開始燒焦並散發出煙霧，從而使產品具有這種風味。
重要的是食物在最上面，下面有一個用於排出脂肪的特殊容器，這樣它就不會接觸到煤。在這種情況下，必須密封氣缸，使空氣不會從外部進入，但多餘的空氣可以排出。
自己動手熏制
為此，使用了所有即興手段。醫療 bix、格子、木桶、水桶和平底鍋。如果你正確理解了熏制房的原理——製作將不難，任何器具都可以使用。
除了使用臨時工具外，還可以在板中使用金屬，但您需要使用工具進行切割和加工。熏制室的設計並不難，儘管互聯網上有許多類型的熏制室，您可以根據自己的尺寸調整任何設計。
有幾個積極因素會極大地影響家庭熏制室的選擇。例如，設計可以是任意的，有多個層次，便攜的或固定的。
DIY製造成本最低，不需要特別投資，所以很多人更喜歡自己製作熏制室。
對於小型企業或稀有用途，尺寸非常小。但是對於大量肉類，您將需要使用大型固定式熏制室，它可以由幾塊金屬板或磚塊製成。
請注意，熏制室會冒出大量煙霧，因此不應將其放置在房屋附近或飼養動物的地方。
很多人想知道，“我應該拿什麼薯條來抽煙？”最好的選擇是來自落葉灌木和樹木的木屑。例如，榿木、蘋果、橡木、梨、杜松和櫻桃。這些是經常用於吸煙的最受歡迎的類型，購買任意數量都非常簡單。
重要的是要注意跳蚤的大小，最大的不要超過10厘米。較大的木片將更難炭化，需要更長的時間並相應地增加烹飪時間。
迷你熱煙器
它用於無法在街上製作熏制室的情況。它用於廚房抽少量食物。它足夠小，可以輕鬆安裝在燃氣灶上並且不礙事。您也可以自己做或從專賣店購買。
它是現在最流行的迷你熏制房，因為它可以方便地隨身攜帶去打獵和釣魚。它不佔用太多空間，快速冷卻。如果迷你熏制房是手工製作的，則可以用最少的精力和時間進行拆卸和組裝。
安全須知
要在廚房使用熏制室，保護自己和親人很重要。要做到這一點，設備必須有一個多餘的空氣出口（閥門），但此外，空氣必須被吸入引擎蓋或窗戶。通常使用連接到閥門的長軟管。並且房間本身應該通風良好。
遵循基本的安全預防措施將使您能夠在家中安全吸煙，而不必擔心自己和您所愛的人。為了在特殊商店中獲得更高的安全性，您可以找到電動熏制室。
為了提高生產率，使用了強製菸霧噴射。為此，您需要一台壓縮機或風扇，它們會人為地增加進入熏制室的煙霧量。這將增加產品升溫和煙味。
概括
在家中的熏制房可讓您生產適合各種口味的肉類特色菜，有時還適合小企業。除了肉製品，水果和蔬菜也用於吸煙。例如，杏子、茄子、土豆、李子、蘋果甚至香蕉。
高貴的蘑菇品種很樂意購買餐廳來製作獨特的菜餚。用自己的雙手進行操作時 - 熏制室的大小、形狀和外觀僅取決於想像力和工具的可用性以及願望。
熱熏熏制房的照片
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例如，我在國內有兩個自己設計的熏制室，滿足了我多年的烹飪幻想。在熏制的吸煙者中，我抽肉、雞肉和魚。如果醃製好，在熏制室熏制的雞肉會變得更美味。
我們把它保存在家裡，用烤箱作為吸煙室:))) 鄰居們很震驚，他們甚至多次打電話給看門人，我們認為這是一場火災。